No passado dia 12 de Fevereiro, a turma do 3º ano do curso técnico de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar rumou a Viana do Castelo para visitar as instalações da Escola Superior de Tecnologia e Gestão do Instituto Politécnico de Viana do Castelo.

Após a receção da turma porRita Pinheiro, que apresentou as diferentes formações lecionadas pelo grupo de Engenharia Alimentar, os alunos participaram numa aula de análise sensorial. Posteriormente, visitaram os laboratórios de tecnologia e qualidade alimentar onde puderam ver os diferentes equipamentos de produção e controlo da qualidade de produtos alimentares. Tiveram ainda a oportunidade de observar a atomização do leite com chocolate e a liofilização de frutas.Durante a tarde, já divididos em grupos, participaram numa prova de análise de sensorial e experimentaram algumas técnicas de gastronomia molecular.
Os alunos tiveram um comportamento exemplar e participaram de forma ativa em todas as atividades. Estas atividades são sempre de louvar, pois os abrem os horizontes e motivam os alunos para darem continuidade à sua formação escolar e profissional.